Milyen egészségügyi előnyei vannak a Jackfruitnak?
A JackFruit a C -vitamin és más alapvető tápanyagok egészséges forrása. A kutatások azt sugallják, hogy számos egészségügyi előnyt nyújthat.
A JackFruit egy trópusi fa gyümölcs, amely Indiában délnyugati részén őshonos. A Moraceae Plant Családhoz tartozik, amely magában foglalja a mulbert, a füge és a kenyérgyártást is.
A jackfruit nagy, vastag, sárga húsú, ehető magokkal és hüvelyekkel. A húsnak édes, megkülönböztető íze van, amelyet egyesek a banán és az ananász keresztnek neveznek.
rostos textúrája miatt az emberek gyakran jackfruit húst használnak húspótlóként vegetáriánus vagy vegán ételekben. Ez a cikk a jackfruit néhány lehetséges egészségügyi előnyeit vizsgálja. Megvizsgálja a táplálkozási tartalmát, a kockázatait és megfontolásait, valamint azt is, hogyan adhatja hozzá az étrendhez.
koleszterinszint
Állatkísérletek azt sugallják, hogy a jackfruitmagok segíthetnek csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét, és növelik a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterinszintet. A
LDL koleszterin vagy a „rossz” koleszterin egy viaszos lerakódás, amely ragaszkodhat az artériák belső falához. Amint ezek a lerakódások felhalmozódnak, korlátozhatják a véráramlást, ami növeli a vérnyomást és növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát. A
HDL koleszterin, vagy a „jó” koleszterin segít eltávolítani az LDL koleszterinszintet az erekből, és visszaadja a májba.
A 2015 -ös tanulmány megvizsgálta a különféle jackfruit -étrendnek a koleszterinszintre gyakorolt hatását patkányokban.
Azok a patkányok, akik a jackfruitmagban gazdag étrendet evett, megnövekedett a HDL koleszterinszint és az LDL koleszterinszint szintje, összehasonlítva azokkal a patkányokkal, akik kevesebb vetőmagot fogyasztottak.
Vérnyomás
A jackfruit jó káliumforrás. Az American Heart Association (AHA) szerint a káliumban gazdag ételek segíthetnek csökkenteni a vérnyomást.
A kálium csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy ellensúlyozza a nátrium hatásait, és csökkenti a feszültséget az erek falaiban.
Az AHA azt javasolja, hogy az egészséges felnőttek napi 4700 milligramm (mg) káliumot fogyasztanak. Egy csésze nyers, szeletelt jackfruit 739 mg káliumot tartalmaz.
A káliumban gazdag étrend azonban káros lehet a vesebetegségben szenvedő emberekre vagy bármilyen állapotra, amely megváltoztatja a test szabályozását a kálium szabályozására.
Cancer
A jackfruit fitokémiai anyagoknak nevezett anyagokat tartalmaz, például flavonoidokat, szaponinokat és tanninokat.
Az Amerikai Rákkutatási Intézet szerint sok fitokémiai anyag antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy segíthetnek a szabad gyökök hatásainak ellensúlyozásában.
A szabad gyökök nagyon reaktív molekulák, amelyek természetesen előfordulnak a testben és károsíthatják a sejteket. Ez az oxidatív stressz néven ismert károsodás szerepet játszhat számos krónikus betegség, köztük a rák kialakulásában.
A fitokémiai anyagok megakadályozhatják az új erek növekedését a rákos sejtek körül. Az erek hiánya csökkenti a sejtek vérellátását és növekedését.
Egy 2017. évi tanulmány megállapította, hogy a jackfruit vetőmag -kivonatok gátolják az indukált, ektopiás erek növekedését a csirkeembriókban.
A kutatók megjegyezték, hogy a hatás az extraktumokban a flavonoidok, szaponinok és tanninok kombinációjából származhat, és hogy a jackfruit kivonat jövőbeni rákellenes terápiaként lehet potenciálisan.
Megállapították, hogy további mélyreható vizsgálatokra van szükség az eredmények megerősítéséhez és jobb megértéséhez.
Vércukorszint
A glikémiás index (GI) egy olyan rendszer, amely annak besorolására szolgál, hogy a specifikus élelmiszerek hogyan befolyásolják az ember vércukorszintjét.
A magasabb GI -pontszámú élelmiszerek valószínűbbek, hogy a vércukorszint tüskéket okoznak, mint az alacsonyabb pontszámúak. A GI rendszer segíthet a cukorbetegségben szenvedő embereknek az étkezés megtervezésében. A
Jackfruitnak közbenső GI -pontszáma van, de a növény más részei segíthetnek a 2. típusú cukorbetegség kezelésében.
A 2011 -es tanulmány megvizsgálta a jackfruit levélkivonat hatását az indukált cukorbetegségben szenvedő patkányokban. A vizsgálat végén a jackfruit levél kivonatát fogyasztó patkányok magasabb inzulinszintet és alacsonyabb vércukorszintet fogyasztottak, mint azok, akik a kontroll étrendet evett.
A kutatók megállapították, hogy a jackfruit levélkivonat olyan flavonoidokat tartalmaz, amelyek elősegíthetik a hasnyálmirigy sejthalálát, amely az inzulint termelő szerv.
A 2016-os tesztcsöves vizsgálat azt találta, hogy a jackfruitfa kéregéből származó kivonat olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a zsírok és a komplex szénhidrátok cukrokra történő bomlását. A kutatók azt sugallták, hogy a vegyi anyagok hasznosak lehetnek a cukorbetegség kezelésében.
Ezeknek a hatásoknak a megerősítéséhez azonban az emberekkel kapcsolatos jövőbeli tanulmányokat igényelnek.
sebgyógyulás
A jackfruit jó C -vitaminforrás, amely egy erős antioxidáns, amely nélkülözhetetlen az egészséges immunrendszerhez.
Ezenkívül a test megköveteli a C -vitaminnak a kollagén nevű fehérjének elkészítését, amely elengedhetetlen az egészséges bőr, csontok és kötőszövetek, például erek és porc fenntartásához. A kollagén a sebgyógyulás szempontjából is fontos.
A 2014. évi áttekintés szerint a JackFruit gyulladásgátló, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkező anyagokat tartalmaz, amelyek szintén elősegíthetik a sebgyógyulás elősegítését.
A 2013. évi tanulmány megvizsgálta a jackfruit levél kivonat sebgyógyító tulajdonságait a sertés bőrének mintáin. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a jackfruit levelek kivonata elősegítheti a sebgyógyulást.
Emésztőrendszeri egészség
A jackfruit, különösen a magok, jó forrása mind oldható, mind oldhatatlan rostból.
Az oldható rost segíthet csökkenteni az LDL koleszterinszintjét és lassíthatja a szénhidrátok abszorpcióját a véráramba, ami elősegítheti a vércukorszint tüskékének megelőzését étkezés után.
A kutatások azt sugallják, hogy az étrendi rost csökkentheti az ember szívbetegségek, cukorbetegség és vastagbélrák kockázatát is.
A Táplálkozási és Dietetikus Akadémia azt javasolja, hogy a nők napi 25 gramm (g) és férfiak 38 g rostot fogyasztanak.
A jackfruit magvak prebiotikumokat is tartalmaznak, amelyek elősegíthetik a bélben a jótékony baktériumok növekedését.
Álmatlanság és alvás
A jackfruit gazdag magnéziumban, egy ásványi anyag, amely a test pihenésének elősegítéséhez kapcsolódik.
A 2021 -es felülvizsgálat korlátozott bizonyítékokat talált annak alátámasztására, hogy a magnézium -kiegészítők szedése javítja az alvást az idősebb felnőtteknél. Egy 2019 -es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a melatoninmagamat 3 hónapos felhasználása az álmatlanság kezelését segítette.
Az FDA napi 420 mg magnéziumot kap a felnőtteknek és a gyermekeknek. Egy csésze jackfruit körülbelül 48 mg -ot tartalmaz.
fekélyek
A jackfruit tápanyagokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megakadályozni, hogy a gyomorban vagy fekélyben feküdjenek.
A 2019. évi áttekintő megjegyzések JackFruit számos fitonutrientet tartalmaz, amelyek növényi alapú vegyületek antioxidáns tulajdonságokkal. Ide tartoznak a ligninek, az izoflavonok és a szaponinok.
Ezen felül a gyümölcs gazdag rostban, ami elősegítheti a sav csökkentését a gyomorban.
Táplálkozási tartalom
A jackfruit egészséges C -vitamin, kálium, étrendi rost és más alapvető vitaminok és ásványi anyagok forrása.
A Mezőgazdasági Minisztérium szerint egy csésze nyers, szeletelt jackfruit tartalmaz:
- 157 kalória
- 2,84 g fehérje
- 1,06 g zsír
- 38,36 g szénhidrátok
- 2,5 g étrendi rost
- 31,48 g cukrok
- 48 mg magnézium
- 739 mg kálium
- 22,6 mg C -vitamin
Kockázatok és megfontolások
A 2015. év szerint Esettanulmány: egy latex allergiás nő anafilaxiás sokkba került, ami súlyos allergiás reakció, a jackfruit evése után.
A szerzők azt sugallják, hogy ez a reakció latex-szerű fehérjék jelenlétéből származhatott a jackfruitban.
Egyéb esettanulmányok azt sugallják, hogy a jackfruit fogyasztása allergiás reakciókat válthat ki a nyír pollen allergiájú embereknél.
A jackfruitra adott allergiás reakciók azonban rendkívül ritkák.
Hogyan lehet enni jackfruit
Sok speciális szupermarket friss jackfruitot árusít. Az általános élelmiszerboltok konzerv vagy fagyasztott jackfruitot árusíthatnak. A konzerv jackfruit szirupot vagy sóoldatot tartalmazhat.
Az éretlen jackfruit teste zöld, sárgara változik, amikor érlelődik. Az ember önmagában enni tudja a friss, érett jackfruit testét, vagy számos receptben, beleértve a desszerteket is felhasználhatja.
Sok ember is friss, éretlen jackfruitot használ húspótlóként curry, pite, keverék, sütemények és egyéb ételek esetén.
Friss, éretlen jackfruit előkészítése:
- Vágja a gyümölcsöt felére, majd kisebb darabokra, anélkül, hogy a bőr eltávolítása lenne.
- Forraljuk fel a darabokat, amíg a hús lágy nem lesz, és húros textúrájú, mint a húzott sertéshús vagy csirke. Ez 30–60 percet vehet igénybe.
- Húzza le a bőrt, és távolítsa el a magokat és a hüvelyüket.
A JackFruit receptjei között szerepel:
- vegán húzott jackfruit hamburger
- vegán jackfruit pot pite
- vegán jackfruit Húzott sertéshús szendvicsek
Gyakran feltett kérdések
Kinek nem szabad enni a jackfruitot?
Bár ritka, a latex vagy a nyír pollen allergiájú emberek reakciót tapasztalhatnak a jackfruit evés vagy kezelése során.
Ehetsz jackfruit nyersen?
A nyers jackfruit önmagában is fogyasztható, vagy különféle receptekben használható.
Milyen hátrányai vannak a jackfruit étkezésének?
A JackFruit rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, és gyorsan elindulhat. A jackfruit kb. 60% -a nem ehető.
A JackFruit szuper étel?
Nincs standard meghatározás arra, ami szuper ételeket eredményez. Általában a szuper ételek alacsony kalóriatartalmúak és magas táplálkozási értékűek. A jackfruit számos erős antioxidánssal és tápanyaggal rendelkezik, amelyek különféle egészségügyi előnyöket nyújtanak.
Összegzés
A JackFruit jó C -vitamin, kálium, étrendi rost és egyéb fontos vitaminok és ásványi anyagok forrása.
A kutatások parazitol összetétele próbáld ki ezt azt is sugallják, hogy a testben, a magban és a növény más részeiben levő vegyületek potenciálisan kezelhetik vagy megakadályozhatják számos egészségi állapotot.
A JackFruit népszerű húspótló. Főzéskor az éretlen test textúrája hasonló a csirke vagy a húzott sertéshúshoz.
A jackfruit biztonságos és tápláló a legtöbb ember számára. Bárki, aki allergiával rendelkezik a latexre vagy a nyírporporra, óvatosan kell eljárnia a gyümölcs evése vagy kezelése során.
- Táplálkozás/étrend
Az orvosi hírek ma szigorú beszerzési irányelveket tartalmaznak, és csak a szakértői áttekintett tanulmányokból, az akadémiai kutatóintézetekből, valamint az orvosi folyóiratokból és társulásokból származnak. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a
szerkesztői politika elolvasásával.
- Magnézium: adatlap az egészségügyi szakemberek számára. (2022.)